DragonGame 年菜系列 | 可乐笋干红烧肉：甜香炖年味，荣华又安康

红烧肉是咱们登第年菜里的“硬菜担当”，寓意着“红红火火、荣华吉利”。这说念可乐笋干红烧肉，以可乐的甜香替代传统冰糖，搭配笋干的鲜爽，让红烧肉的滋味更甘醇，也让新年的餐桌多了几分甜甘好意思蜜的道喜。

五花肉是红烧肉的灵魂，肥瘦相间，肉质软糯，“肉”又谐音“福”，寓意着福泽满满、荣华安康。经净水浸泡，去除填塞油脂，煸炒至出油，肉质变得紧实，再加入生抽、红烧酱油上色，红亮诱东说念主，像极了新年里喜庆的红绸，看着便心生欢快。可乐的加入是这说念菜的点睛之笔，麦芽的甜香融入肉中，中庸了五花肉的浓重，让肉质更软糯，甜咸适口，幸运彩app官方最新版下载也寓意着新的一年“甜甘好意思蜜、顺顺利利”。

笋干是冬日里的山野鲜货，经阳光曝晒后，锁住了鲜爽的滋味，与五花肉同炖，吸足了肉香与可乐的甜香，解腻又提鲜，口感脆嫩，档次丰富。笋干的“笋”与“顺”谐音，寓意着新的一年齿事欢快、官运亨通，与红烧肉的富而已意相融，尊龙即是“荣华随手”的好意思好期盼。

八角、香叶的香料气味是登第年菜的经典滋味，慢炖一个半小时使肉质变得酥烂，轻轻一抿便脱骨，汤汁浓稠，裹着每一块肉与笋干，红亮的晴朗，浓郁的香气，冉冉飘满所有房子，这即是最动东说念主的年味。终末用大火收汁，使汤汁变众多，淋在米饭上，即是新年里最下饭的滋味，让东说念主食欲掀开。

这说念可乐笋干红烧肉，炖的是肉质的软糯，藏的是新年的道喜。五花肉的红亮是红火的绚丽；可乐的甜香是甘好意思的寓意；笋干的鲜爽是随手的期盼。新年里，夹一块红烧肉，咬一口笋干，甜香与肉香在舌尖散开，荣华与安康的道喜，也便融进这一口滋味里，和缓所有新年。

材料：

主料：五花肉1000g、笋干适量

配料：姜1块、葱1段、蒜6瓣、八角2个、香叶2片、好意思味可乐1罐

调料：料酒2勺、生抽3勺、红烧酱油3勺

准备：

五花肉切块，葱姜蒜切片，八角和香叶放入料盒

作念法：

1、五花肉用净水浸泡半小时，清洗干净；

2、锅中加少量油，烧热后放入姜蒜片爆香；

3、放入解决好的五花肉；

4、翻炒至五花肉变色；

5、倒入料酒，略微翻炒；

6、倒入适量生抽；

7、再倒入红烧酱油，翻炒至五花肉上色均匀；

8、放入香料和葱片；

9、再放入笋干；

10、倒入一罐好意思味可乐；

11、再加水没过肉，大火煮沸，转小火炖1.5小时；

12、转大火烧稍收汁，就不错出锅啦。

心得共享：

1、五花肉用净水浸泡，去辞退义油脂；

2、调味料的用量不错凭据个东说念主口味调养。