DragonGame 玉米烙饼这么作念，香甜可口，可口到停不下来，太绝了！

当厨房里飘出那股格外的玉米幽香，羼杂着焦糖般的甜香时，我就知谈，那一盘金黄诱东谈主的玉米烙饼又要出锅了。这谈菜，与其说是菜，不如说是一份承载着童年驰念的家常小吃。小时辰，总认为唯有在饭铺里才调吃到那种外酥里嫩、咬一口吱嘎作响的玉米烙。

主角固然是崭新的甜玉米，那种一掐就能冒出甜汁的嫩玉米最佳，大要需要两根。要是你图省事，超市里的冷冻玉米粒或者罐头玉米粒亦然不错的，但谨记一定要透顶沥干水分，不然会影响后续的裹粉遵循。

除了玉米，还需要准备玉米淀粉和糯米粉，这是让玉米粒“抱团”并酿成酥脆外壳的关节。淀粉和糯米粉的比例提议收场在2:1，这么既有酥脆的口感，又带极少点糯叽叽的嚼劲，不会炸及其就散架。

要是你莫得糯米粉，单用玉米淀粉亦然不错的，口感会更硬脆一些。至于调味，极少点白糖就能提鲜，出锅时撒上的沙拉酱或真金不怕火乳，则是精雕细镂的神来之笔。

先把玉米粒处分好，要是是崭新玉米，煮熟或者蒸熟后剥下来，沥干水分备用。这里有个细节，玉米粒名义不可太干，要保留极少点湿润度，这么淀粉才调挂得住。

把玉米粒放入大碗中，加入准备好的玉米淀粉和糯米粉，用筷子或者干净的手轻轻翻拌，尊龙国际让每一粒玉米皆均匀地穿上一层薄薄的“外套”。要是你发现粉老是挂不住，不错喷极少点水雾在玉米粒上，再拌，遵循会好好多。

平底锅登场，开小火，锅烧热后倒入比闲居煎蛋稍多极少的油，油温不需要太高，大要三四成热的时辰，就不错把裹好粉的玉米粒倒进去了。

用铲子或者勺子背，轻轻地把玉米粒铺平、压实，尽量让它们考究地挨在一谈，酿成一个圆圆的饼状。压实了，待会儿才拦阻易散。

保握小火，渐渐煎。你会听到锅里传来微细的“滋滋”声，那是淀粉在油的作用下渐渐变脆的声息。梗概煎3-5分钟，轻轻震荡锅子，要是发现玉米饼能举座滑动，施展底部仍是定型了。

不错阻难肠沿锅边倒入热油，油量大要没过玉米饼的一半即可。转中火，进行半煎半炸。看着玉米饼的模样极少点变成诱东谈主的金黄色，那种香气险些让东谈主无法不服。

梗概再过3-5分钟，当整张饼皆变得金黄酥脆时，就不错关火了。用漏勺或者铲子阻难肠把玉米烙饼捞出，沥干过剩的油分，放在铺了厨房纸的盘子里吸去余油。

一张完竣的玉米烙饼应该是一整块完整的圆饼，名义金黄，悠闲着诱东谈主的光芒。在热腾腾的玉米烙饼名义撒上一层细细的白砂糖，或者挤上一圈沙拉酱、真金不怕火乳，斯须就能把风范普及一个层次。切开它，外层是酥脆掉渣的壳，内里是软糯香甜的玉米粒，一口下去，满嘴皆是玉米的清甜和油脂的醇香。